MARSELLA, Francia -- La fabricación de una taza de cafíé requiere 140 litros (37 galones) de agua, afirmó la Organización de Protección del Medio Ambiente WWF, en un comunicado divulgado esta semana mientras se celebraba en Marsella, ciudad portuaria del sur de Francia, el Foro Mundial del Agua.
La organización ecologista aplicó un indicador elaborado con la Universidad de Twente, en Holanda, para registrar la “huella de agua†que existe en una taza de cafíé, que toma en cuenta el impacto de toda la cadena de producción sobre la fuente de agua dulce.
La cifra de 37 galones de agua para una taza de cafíé considera, según esa organización, el agua utilizada para cultivar el arbusto de cafíé, cosechar el grano, procesarlo, transportarlo, empaquetarlo, venderlo y prepararlo, explicó.
El indicador incluye tambiíén el volumen de agua necesario para la fabricación de la taza en la que se bebe el cafíé.
Si se agrega leche y azúcar al cafíé, y si se utiliza una taza plástica para llevar el cafíé, “la huella de agua†de una taza de cafíé pasa a 200 litros (53 galones aproximadamente), con variantes si el azúcar es blanca, proveniente de remolacha, o morena, de la caña de azúcar, precisó la organización.
