Las ventas de ibíéricos se desploman

[Zorro]

Las ventas de ibíéricos se desploman

Europa Press

La industria obtiene el 60% de los 2.500 millones de euros de su facturación anual entre septiembre y diciembre, que precisamente son los meses en los que "más se está notando" la crisis y de forma más acentuada durante la última semana de octubre y el mes de noviembre, periodo prenavideño para el sector, según dijo a Europa Press el presidente de Iberaice, Julio Revilla.

En opinión de Revilla, "es imposible que todo lo que no se ha adquirido en noviembre se compre en diciembre", aunque sí­ es posible que se traslade a este mes "parte" de lo se ha dejado de comprar el pasado noviembre.

De este modo, los fabricantes de derivados del cerdo ibíérico podrí­an concluir el año con un descenso de las ventas de en torno a un 15%, debido al frenazo del consumo "generalizado" que conlleva la crisis, pero tambiíén al "efecto psicológico que lleva al consumidor a prescindir del producto que considera elitista o de altí­sima calidad y, sobre todo, caro".

La menor demanda repercutirá tambiíén en los precios de las piezas, que ya han bajado, aunque "de manera más acentuada en las grandes superficies y menos en la hostelerí­a".

Según Revilla, "en una cesta de Navidad, en vez de un jamón de bellota, aparece un jamón de recebo o de cebo, o una paleta, con lo que se hace un escalado a la inversa en calidades".

Curiosamente, el retroceso de la demanda de lomo ibíérico es "importante", cuando podrí­a considerarse un sustituto perfecto del jamón, lo que ha provocado una bajada "tremenda" de su precio. El resto de embutidos no se ha abaratado tanto como el lomo, y la paleta "muy poco, porque está sustituyendo al jamón".

Falta de liquidez

El presidente de Iberaice señaló que la caí­da de las ventas conlleva que el fabricante "no haga liquidez de sus existencias", lo que además no puede compensar a travíés de críéditos porque las entidades financieras "tienen cerrado el grifo".

El problema por la falta de liquidez para la compra de su materia prima, advirtió, se traslada así­ "de forma mucho más grave" al sector productor de cerdo ibíérico.

Además, Revilla apuntó que la industria del ibíérico sólo puede compensar esta reducción de sus ingresos en el mercado interno a travíés de las exportaciones si abre nuevos mercados. En los paí­ses en los que ya está presente, se mantienen estables las ventas, que representan entre un 6% y un 7% de la facturación total del sector.

[aprendiz_mago]

Jua,jua,jua...hace cruatro dí­as nos querí­an quitar todos los jamones los chinos y ahora resulta que bajan sus ventas mira que pena, que bajen los precios y así­ venderan mas, lo que no hay derecho es que en cualquier super te metan el 200 o 300% de lo que vale en almacen.
Soy asiduo a este tipos de productos pero a su precio correcto, compro cuando voy de vacaciones a extremadura o en el mismo Guijuelo en almacen y o unos lo regalan u otros nos roban, yo personalmente me niego en rotundo a pagar lo que en los supermercados piden, si venden menos la solución es bien sencilla que pongan precios acordes al producto, dentro de unos meses nos hablarán de la burbuja del iberico :016: :016: :016:

[INDEX]

Esta si que es una mala notica  :004:

[ANTRAX]

El problema aprendiz de mago es que a los super se las trae floja que compres jamón o compres patatas, comer vas a tener que comer y si al jamón le meten un 200% a las patatas le meten un 500%. Sin embargo muchos productores de cerdo, que están arruinados porque llevan dos años vendiendo muy por debajo de coste, con esto tendrán que cerrar sin apenas subsidio de desempleo y unas deudas enormes.  ¡Ah! y en guijuelo el almacíén (secadero de jamones) ya le mete un 300% por lo menos al producto o sea que no te creas tampoco que estás comprando muy barato. 

[aprendiz_mago]

El problema aprendiz de mago es que a los super se las trae floja que compres jamón o compres patatas, comer vas a tener que comer y si al jamón le meten un 200% a las patatas le meten un 500%. Sin embargo muchos productores de cerdo, que están arruinados porque llevan dos años vendiendo muy por debajo de coste, con esto tendrán que cerrar sin apenas subsidio de desempleo y unas deudas enormes.  ¡Ah! y en guijuelo el almacíén (secadero de jamones) ya le mete un 300% por lo menos al producto o sea que no te creas tampoco que estás comprando muy barato. 

En el almacen es de suponer que no están para perder dinero pero ese precio me parece razonable , no entro en que como en cada sector el que produce la materia prima suele ser el que menos tajada saca al tema, hoy en cualquier producto hasta que llega al cliente hay un montón de chupasangres que son los que se dedican a engordar el precio, si no son intermediarios es burocracia de papeleos,permisos o sellitos... :023: