Por... Matthew C. Klein
El nuevo coronavirus ha cambiado la cadena de suministro de carne de los EE. UU., y los consumidores estadounidenses probablemente enfrentarán escasez de carne de res y cerdo antes de finales de mayo, incluso cuando los granjeros se ven obligados a sacrificar millones de reses y cerdos no deseados.
Desde principios de abril, las plantas empacadoras de carne en todo el país se han visto obligadas a cerrar en respuesta a brotes virales que han infectado a miles de trabajadores. Los empacadores de carne trabajan en espacios reducidos y respiran aire recirculado durante los turnos largos, lo que facilita la transmisión del virus
