Chipotle invierte en automatización de cocinas y nuevas empresas basadas en plantas.
El fondo de riesgo de $50 millones de Chipotle, Cultivate Next, anunció su inversión en dos nuevas empresas esta semana.
La primera es Hyphen, que automatiza el porcionado de platos y tazones, y la otra es Meati, una empresa alternativa a la carne a base de champiñones.
Las inversiones se producen cuando Chipotle y otras empresas de servicios de alimentos luchan contra un mercado laboral ajustado y una mayor demanda de opciones basadas en plantas en sus tiendas.
